Hallo meine Küchenfreunde!

Ich bin unter anderem ein großer Fan der mexikanischen Küche und esse da sehr gerne Wraps. Sie sind schnell gemacht, lassen sich beliebig füllen und eignen sich auch zum Mitnehmen. Heute habe ich mir Mexikanische Wraps mit Tomatensalsa überlegt.

Statt einem Sauerrahmdip mit Kräutern, den ich sonst gerne in meine Wraps gebe, habe ich mich heute für eine Tomatensalsa entschieden. Schmeckt auch richtig lecker in Kombination mit Mais, Bohnen und Faschiertem – ein bisschen Cheddar darf da natürlich auch nicht fehlen.

Wer mag kann in die Salsa noch frischen Koriander geben – den lasse ich allerdings weg, da er mir geschmacklich einfach nicht zusagt 😉

Für die Wraps habe ich hier gekaufte Weizentortillas verwendet, weils einfach super schnell und unkompliziert ist.  Ich verlinke euch aber gerne hier mein Rezept zum Selbermachen.

 

Viel Spaß beim Nachkochen, eure Karina 🙂

Mexikanische Wraps mit Salsa
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Ernährungsinfo (pro Portion)

  • Calories: 364 kcal
  • Carbohydrate Content: 28 g
  • Fat Content: 15,5 g
  • Fiber Content: 9 g
  • Protein Content: 28 g

Mexikanische Wraps mit Salsa

vom 27. Juni 2017

Zutaten

  • Tomaten - 4 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Knoblauch - 1/2 Zehe
  • Olivenöl - 2 TL
  • Essig - 2 TL
  • Mais - 150 g
  • Kidneybohnen - 120 g
  • Rucola - 2 Handvoll
  • Salat - ca. 150 g
  • Faschiertes - 250 g
  • Kreuzkümmel - gemahlen
  • Cheddar - 4 Scheiben
  • Chili - gemahlen
  • Öl - für die Pfanne
  • Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Weizentortillas - 4 Stk.

Zubereitung

  1. Für die Salsa die Tomaten in kleine Würfel schneiden
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken - ca. die Hälfte für die Salsa verwenden, den Rest für die Wraps
  3. Alles gemeinsam mit Olivenöl und Essig vermischen
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Ziehen beiseite stellen
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin restlichen Zwiebel und das Faschierte anbraten
  6. Mit Kreuzkümmel, Paprika- und Chilipulver sowie Salz und Pfeffer gut würzen
  7. Salat in Streifen schneiden
  8. Cheddar reiben oder ebenfalls in feine Steifen schneiden
  9. Wraps kurz in einer Pfanne erwärmen und mit allen Zutaten befüllen
  10. Nochmal mit Salz und Pfeffer würzen und einrollen
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